Cranberry – Fruta saludable y antioxidante
Descripción general
El cranberry, conocido en español como arándano rojo y científicamente como Vaccinium macrocarpon, es una fruta pequeña originaria de América del Norte. Pertenece a la familia Ericaceae y es ampliamente reconocida por su sabor ácido, su color rojo intenso y sus importantes beneficios para la salud.
Esta fruta es muy utilizada en la preparación de jugos, salsas, postres y productos naturales, además de ser considerada un alimento con alto valor nutritivo.
Características físicas
El cranberry posee características particulares que permiten identificarlo fácilmente:
Planta
Es un arbusto pequeño y rastrero.Puede medir entre 10 y 30 centímetros de altura.Crece extendiéndose sobre el suelo formando una especie de alfombra vegetal.
Hojas
Son pequeñas, ovaladas y de color verde brillante.Son resistentes y permanecen verdes durante gran parte del año.
Flores
Son pequeñas y de color rosado o blanco. Florecen principalmente durante la primavera. Son fundamentales para la producción del fruto.
Fruto
Es una baya pequeña y redonda.Cambia de color verde a rojo brillante al madurar.Tiene sabor ácido y refrescante.Contiene pequeñas semillas comestibles.
Hábitat y clima ideal
El cranberry crece mejor en condiciones específicas:
Prefiere climas templados y fríos.Se desarrolla en suelos húmedos y ácidos.Generalmente se cultiva en terrenos pantanosos o cercanos al agua.Necesita buena exposición solar.