Canarium ovatum es una especie de árbol perteneciente a la familia Burseraceae. Sus granos comestibles se conocen también como nuez Pili o almendra Pili. Es originaria de Filipinas.
Descripción
ElCanarium ovatum es un árbol perennifolio que alcanza los 20-25 m de altura y hasta 40-50 cm de diámetro, con hojas compuestas con 5 a 7 folíolos.
Es una fuente de un aceite volátil y oleorresina que se utiliza como disolvente. Sus granos comestibles (nueces Pili o almendras Pili) se pueden tostar y se utiliza en productos de confitería, panadería y cocina y como saborizante para helados, y que contienen el 70% de un aceite que se puede utilizar para cocinar. La cáscara dura y gruesa que rodean el núcleo hace como combustible y carbón vegetal. También la madera resinosa hace una buena leña. La pulpa es comestible después de la cocción y se obtiene aceite de cocina. Los brotes jóvenes son comestibles y pueden usarse en ensaladas. Los árboles maduros producen una goma usada en yesos farmacéuticos, ungüentos y barnices. Se usa para aromatizar jabones. Puede utilizarse para hacer una barrera contra el viento ya que resiste a los vientos fuertes e incluso huracanes. Puede ser plantado en una avenida de árboles de sombra y ornamental.